梁庭望:稻作文化的起源

画外音:地球上有六十多亿人口,仅仅是中国每天消耗的食物就接近十亿公斤,大米是由稻子加工得来,最初的稻子从哪里来?谁在种植它们?又是谁把它传播到地球上每一个大洲?

水稻人工栽培的发明与稻米之路

内容提要:中国在世界稻作文化中的定位—-水稻人工栽培的发明者;

广西历史文化大讲堂中央民族大学原副校长梁庭望为我们揭开稻作文化起源之谜。

梁庭望

壮族在中国发明水稻人工种植中的定位—-水稻人工栽培的最早发明者;

梁庭望:中央民族大学原副校长、教授、博士生导师,著有《壮族文化概论》《中国民族文学研究60年》等学术著作50多种。发表《栽培稻起源研究新证》《花山崖壁画——祭祀蛙神的圣地》《论中华文化的板块结构》等论文260多篇,总计1000多万字。

据美国《读者文摘》披露,在全世界大米、小麦、玉米三大粮食作物中,以大米为主食的占人类过半。正因为如此,
200多年来,世界上若干国家都在争水稻人工栽培的发明权,把这视为一个国家民族的荣誉。到19世纪中叶,农业史学界形成了两派观点,一派认为水稻人工栽培法最早源于中国,另一派认为源于印度。19世纪末叶,多数专家认为,无论是中国、印度或东南亚,都对水稻人工栽培技术的发展做出了贡献,但水稻人工栽培的最早发源地,应在中国的江南。1881年,德国农业史专家康德尔(D·Camdolle)撰文认为,印度水稻人工栽培应在中国之后。1884年,他在《作物起源》一书中进一步指出,从中国南部到东南亚,稻是最早的农作物,并且预言中国江南应当有野生稻。1917年,英国农业史专家墨里尔亲自到中国华南做田野调查,他沿珠江主流西江西进,在广东罗浮山麓发现了野生稻,循此西行一直到西江支流黔江一带的石龙,发现西江流域有广泛的野生稻分布,证实了康德尔的预言。1926—1933年,我国著名农业史专家丁颖多次到广州东郊犀牛尾泽地、番禺、增城、从化、清远、三水、阳江、茂名、吴川、遂溪等地及广西西江流域考察,果然发现了野生稻的更广泛分布,这就为栽培稻起源提供了可靠的依据。

隆安在壮族稻作文化中的定位—-壮族稻作文化最大亮点.

五羊城的来历

关于水稻最早起源于中国的论点,得到了日本科学家的赞同。1942年,日本农业史家比野曾经到海南岛考察,认定海南岛有野生稻。1944年,日本学者宇野撰文考证,印度尼西亚爪哇于公元前一千年左右已开始种稻,但那是公元前1000多年澳尼民族(Austronesian)由中国南方带去的。有的专家是从语言角度考证的。如认为公元前一世纪,印度北部巴佛哈那加(Bahudhanaka)的游得希亚民族已确知有稻,在这前后,即公元一二世纪之间,印度梵文古籍已提到稻字。更早的公元前1000多年印度阿闍婆吠陀(Athrvavida)赞美诗中也已经见到稻字,可见印度是水稻的发源地。但欧洲农业史专家察脱杰(Chatterjee)认为,中国古籍《说文解字》提到商代初年(公元前1750年左右)伊尹时中国南方已经种稻,当时称为秏,比印度早600多年。他又根据马提哈善(Mhdihassan)的研究成果,于1951年撰文认为,拉丁语中的oryza并非源于印度语的Arishi,而是来源于中国宁波方言的ou—li—zz,因为印度Arishi不是源于本土,而是来源于宁波方言的li—zz,倒装为Zz—li。关于水稻人工栽培法的传播,1935年欧洲专家伯兰根布(Blankenburg)认为,水稻人工栽培法是经过桂南与越南、老挝,滇南与泰国、缅甸之间的通道向西传到印度阿萨姆邦(那里有壮侗语族即侗台语族阿含人)的,传到印度后再经过伊朗传入巴比伦,而后传入欧洲和非洲,新大陆发现后才传入南美。伯兰根布画了一幅完整的传播图。1951年,日本人安藤著文指出,水稻人工栽培术是于公元前一二世纪由中国南方经东南沿海的海路传到日本的,形成了“稻米之路”。1956年,日本人野口发表文章,同意安藤的观点。

关 键 词:隆安 稻作文化 最大亮点

教授:今天给大家讲一下大米,就是稻米的来历,你们知道广东叫做五羊城,怎么来知道吧?五羊故事知道吗?那是很生动的故事。说是在现在合浦那个地方有一家人,打渔为生,结果打渔打了很多鱼,发财了。后来有一个恶人来敲诈他们,惹怒了一个汉族的仙人,后来这个仙人就骑了五只羊,传说中有两种说法,一种是一只羊,五个颜色,另一种说法是五个羊,五种颜色,嘴巴里面叼着稻穗,到合浦这个地方,把稻穗赠给这一家人。说你种这个水稻,将来你更加发财了。然后就追那个恶人,追到了广州。把那个恶人逮住了以后,把那五只羊留下来变成石羊,把那个恶人镇压在那个地方,不走了。之后岭南就平安了。所以广州就叫做羊城、五羊城,又叫做穗城。这说明,岭南这个水稻稻作文化非常深厚。那为什么这个稻作文化我们现在要讲它?因为全世界主食是三种,一个玉米,一个小麦,一个大米,就三种,据美国《读者文摘》所统计,现在餐桌上以大米为主食的民族,大概占35亿到40亿,也就是过一半都是吃大米饭的,另一半才吃玉米跟小麦食品,多半的人以这个大米为主食,所以大家就去争了。如果哪个国家,哪个民族最先发明水稻的人工种植,那是很大的荣誉啊!

近年,日本学者的研究又从文学的层面上加深了一步。1990年,中国西南民族研究学会、国立民族博物馆联合出版了《西南中国诸民族文化的研究——日中合同研究集会报告》,里面有东京大学大林写的《华南少数民族的农作物起源神话》一文,其中有一段写的是壮族的狗偷稻种神话:“远古时期,地上没有谷物,只有天上长庄稼。地上的人虽然恳求天上的人分给些谷种,但没有分给他们。因此,地上的人们,心生一计,打发有九根尾巴的一只狗去寻找谷物。于是,在天上宫殿的门口,人们正在晒干谷物,于是狗卷去尾巴接近谷物,在接近谷物的地方伸开尾巴,把九根尾巴耷拉在谷物上,细致地摸弄谷物,这样在尾巴毛中间沾上很多种子,在这时间狗正要准备逃走,守卫进行盘问,很多人追了上来,把狗的尾巴一个接一个地砍掉。砍掉了一根、二根直砍掉了八根,只剩下了一根。变成了这样子后,好容易逃脱了天门,越过了天界和地上的边界,好容易回到地上。剩下最后的一根尾巴也沾满了足够的种子。从此人们开始种植稻谷。由于这种情况,打这以后,狗的尾巴就只有一根。所以人们都感谢狗,各家都饲养狗。后来又让狗吃大米饭。谷穗恰似狗的尾巴直竖,就是这个缘故。”[1]神话产生于一万多年前,狗偷稻种从侧面反映了狩猎与农业交替时代,人们是在狗在打猎中偶然发现稻种的。这可以作为壮族先民发明水稻人工种植的佐证。

作 者:梁庭望 中央民族大学 教授 博士生导师

画外音:到19世纪中叶,农业史学界最终形成了两派观点,一派认为水稻人工栽培法最早源于中国,另一种认为源于印度。19世纪末叶,多数专家认为,无论是中国、印度或东南亚,都对水稻人工栽培技术的发展做出了贡献,但水稻人工栽培的最早发源地究竟是始于中国还是印度?梁庭望教授将通过一系列史实资料与考证将两百多年来的疑问解开。

以上争论的根据是野生稻分布、语言材料和古籍记载,所以虽然多数专家同意康德尔观点,但结论始终未能确定下来。直到新中国成立后,考古成果提供了确切的证据。这些成果主要是:湖南澧县彭头山遗址。20世纪80年代末在此发掘出大量稻谷、稻米炭化物,经C14测定距今5000到8000年之间。河南舞阳遗址。1991年发掘时在红烧土块中发现10枚稻壳印痕,经光学显微镜和扫描电镜观察比较,发现与现代稻粒长度接近。印痕纵沟宽140—350微米,也与现代稻粒的140—280微米大致吻合。经测定为8000年左右。浙江河姆渡遗址。20世纪70年代末发掘,在400M2的范围内发现很厚的人工栽培稻炭化物,以及石磨、骨耜、木铲等谷物生产工具。经测定距今6700±200年左右,是已经比较发达的水稻。桂林甑皮岩遗址。1965年发掘,发现石杵、石磨、石磨棒等稻谷加工工具,还有火候较低的陶片。经测定为10000年左右,但未发现稻谷炭化物。世界陶瓷史表明,陶的产生与农业密切相关。最初,人们用藤条编个小框装米,放在火上烤,但藤容易烧着,便有人在框外糊些稀泥。烧久了藤条化为灰烬,留下成形的泥胎,这便是最早的陶器。广西南宁地区贝丘遗址。20世纪60年代发掘,出土了石杵、石磨、石磨棒等谷物加工工具和大量陶片,经测定为10000到11000年左右,但未发现稻谷炭化物。上述成果虽然基本可以肯定与水稻人工栽培有关,但1—3项与印度的发现较为接近,4—5项由于没有发现稻谷炭化物,故结论仍不易为人所接受。1987年美国《读者文摘》11月号《大米颂》一文仍认为:“稻原是亚洲的野生植物。有些考古学家相信,最先有人栽种这种谷物的地方,是东南亚和中国南部。”另外一些历史学家则认为,稻源于印度一种名为:“‘尼伐拉’的野生植物。印度已发现了年代可远溯到公元前5000年的稻谷。”

今天我们研讨隆安稻作文化,要解决三个问题,这就是中国在世界稻作文化中的定位、壮族在中国稻作文化中的定位、隆安在壮族稻作文化中的定位.

中国还是印度

事情在20世纪90年代终于有了重大进展,1993—1995年,北京大学考古系、江西省文物考古研究所和美国安德沃考古基金会组成联合考古队,对江西省万年县大源乡仙人洞和吊桶环两处相隔仅800米的遗址进行发掘,发现了大量近栽培稻的植硅石和兽骨,被认为是猎兽屠宰场和打谷场,“两处遗址的文化堆积明显分为属于两大时期的上下两大层,上层距今约0.9—1.4万年,属新石器时代早期,下层距今1.5—2万年,属旧石器时代末期。”在《光明日报》1996年3月26日的《1995全国考古新发现》中透露,自1993—1995年起湖南省文物考古所对零陵地区道县寿雁镇玉蟾岩进行了发掘,发现了兼具野生稻、籼稻、粳稻的栽培稻炭化稻粒以及火候较低的陶片。初步测定为12000年,后经国家文物局专家组鉴定,稻壳已有1.8—2.2万年。[2]两地的考古发现,使学术界兴奋不已,在中国1995年十大考古新发现中名列前茅。回过头来再看桂林甑皮岩、南宁地区贝丘等遗址,不管是有稻谷炭化物还是稻谷加工工具,都无疑证明是稻作文化遗址,并且形成了年代先后的序列。以此可以得出这样的结论:中国是世界上最早发明水稻人工栽培的国家。最早发明水稻人工栽培的是江南越人的先民,江南越人是当今江南汉族和华南、西南壮侗语诸族(壮族、侗族、布依族、傣族、黎族、仡佬族、水族、仫佬族、毛南族)的祖先,壮侗语诸族的先民对中国最早发明水稻人工栽培做出了重大贡献。

一.中国在世界稻作文化中的定位

教授:整整争了两百年之久,最后他们争得比较厉害是这两家,一家是中国,一家是印度。中国人说是我先发明的,印度人说是我先发明的。1884年的时候,德国有一个科学家、农业史家,叫做康德尔,他出了一本书,叫做《作物起源》,他说你们别争,按我的看法,最早发明水稻人工种植应该是中国人。英国有一个农业史家叫墨里尔,他一听这个,这是个大事,我得考察是不是中国?他就跑到广州来了。从广州沿着西江到广西,直到石龙这一带,一上来一看,两边找到了野生稻,他下结论,看来最先发明的可能应该是中国人。他是1917年来的。到了1926——1933年,我们中国才有一个叫做丁颖的一个农业史家,是中山大学的教授,他也沿着墨里尔走过的路多次到西江来,到处都有野生稻,他说这一带,基本上是古代壮族先民分布的地区,野生稻很多,应当是最早发明水稻人工种植的地方。日本学者也出来帮我们说话,日本有一个学者叫做野口,这个名字很怪,他说,应该在华南,因为公元前两百年的时候,从那个香港那条海路有一个海路过去,水稻经过那个地方传到日本,后来又传到朝鲜,他们把它叫做“稻米之路”。但是,这些东西,外国人还是不服的,包括印度,因为我们还没有非常切实的材料来证明,确实是你中国先发明。仅仅从书面上论,比如说记载,在记载里面,汉代古籍里面,有一个字叫做“秏”,是壮人对水稻的称呼,但光这个还是不行。

关于道县寿雁镇玉蟾岩栽培稻炭化稻粒的族属,我在
1998年新作《栽培稻起源研究新证》[3]中作了探讨。道县属于湖南的零陵地区,古代是壮族祖先苍梧部的地域。苍梧部是壮族先民中强大的部落,其居地在广东的西北部,广西的东北部,湖南的东南部即零陵地区,地跨三省区。舜帝时,苍梧部由氏族部落上升为苍梧古国,处于阶级分化的初期阶段。苍梧古国相当强大,舜帝曾经到苍梧部视察,死在该部,壮族祖先用壮人至今仍沿用的瓦棺礼葬他于零陵地区宁远县的九嶷山。《史记·五帝本纪》载,舜“践帝位三十九年,南巡狩,崩于苍梧之野,葬于江南九疑,是为零陵。”《淮南子·原道训》高诱注:“九疑,山名也。在苍梧,虞舜所葬也。”九疑地望,“在今县治南五十九里。”“西界道县,南界广东之州,东北界常宁,北界祁阳。”“九疑亘其南。”[4]又梁玉绳的《史记志疑》引《史通·疑古篇》称,苍梧又称仓吾,“于楚则川号汨罗,在汉则邑称零陵。地总百越,山连五岭。”宋罗泌《路史·国名纪丙》称,苍梧古国“自广东至湘潭。”由此可知,苍梧古国在汉立为苍梧郡,“辖境相当于广西都庞岭,大瑶山以东,广东肇庆、罗定以西,湖南江永、江华县以南,广西藤县、广东信宜以北。”[5]今广西的苍梧县和梧州市,皆因苍梧古国而得名。楚人是战国时才进入零陵地区苍梧辖境的,战国以前的文化遗址,出土的都是带肩石斧有段石锛等越人文物,可见道县的炭化稻谷当是苍梧部也就是壮族先民留下的。因而壮族是我国乃至世界上最早发明水稻人工栽培的民族之一。该文引起较大反响,新华社将该文缩为专稿发往该社在全世界的160多个点,这次没有收到反对的信息。《广西日报》、《南华早报》等都曾把摘要转载,中央人民广播电台也广播了新华社的对外摘要专稿。

大米在人类的主食中占有重要的地位,据上世纪8.年代美国《读者文摘》统计,人类的主食主要有三大类,这就是大米、小麦、玉米,在三大类主食中,餐桌上以大米饭等大米食品为主食品的占到一半还多,可见大米在人类的生活中占有特殊的地位.

画外音:以上争论的根据是野生稻分布、语言材料和古籍记载,所以虽然多数专家同意康德尔观点,但结论始终未能确定下来,直到20世纪60年代到90年代,中国考古有了重大发现才得以确认,但这个过程也颇为曲折。

壮族由于是最早发明水稻人工种植的民族,形成了浓郁的稻作文化,举凡农业生产链,生活习俗,文化氛围,民族性格,都在稻作文化的熏染和制约范围之中。稻米甚至已经升格为生命的象征和代码,乡村壮族人年过五十,每人都有一个寿米缸,里面的米代表生命,每年生日做寿,要请师公或道公诵经,子女往缸里添加新米,表示增寿,也就是延续生命。里面的米平时可以掏一把熬粥给老人喝,但绝对不可掏尽,那样就意味生命即将终结,不吉利。所以壮族人把做寿叫做“补粮”。此外,壮人认为在多种粮食作物中,稻米品位最高,故而祭祀神灵必须用大米饭或粽子、糍粑、汤圆等大米制品,这是种植水稻历史之久远的民族形成的奇妙意识,趣意盎然。

全世界有3.多亿人以大米为主食,那么,谁发明水稻人工栽培功劳可就大了,荣誉可就高了。正因为这样,全世界争了2..多年之久。许多国家、民族都说自己最先发明水稻人工栽培法。

挖出来的有力佐证

2004年9月13日在中国民间文艺家协会稻作文化专业委员会广西龙胜稻田文化科学研究基地揭碑仪式研讨会上的发言

到了19世纪末,舆论渐渐倾向于中国:

教授:后来到了新中国成立以后,情况发生了大变化。首先在浙江的河姆渡发现了厚度很厚的一个打谷场,打完谷子以后,剩下的谷糠、稻杆等,很厚的一个面积。经过测定,多少年呢?六千七百年,正负两百年,也就是说可能六千九百年,也可能六千五百年,六千多年!这个时候国外就不吭气了,因为国外还没有发现过。这种考古地下挖出来的,经过测定的,用碳十四来测定的,国外还没有!后来我们又在很多地方,在广西,当然还有在中原,在湖南还发现好多地方。在广西发现了桂林有甑皮岩,甑皮岩这个地方没有发现碳化的稻谷,但是发现稻谷脱壳工具,一个是远古的石磨,脱皮用的石磨;另外是石杵,舂谷用的石杵;还有这个石磨棒。什么叫石磨棒?就是一个这么长的圆筒形石头,把稻谷摊在一块平展的石面上,拿这个石磨棒往上来回滚动,那个稻谷皮就脱掉,所以叫石磨棒。这是最早的脱谷的工具。在南宁地区,现在叫做南宁市了,我们在14个地方发现类似的工具。南宁市区邕江边有一个地方叫亭子圩,现在大概没有了,都起了高楼,那地方发掘出了11000年前的加工稻谷的工具,包括原始石磨、石杵和石磨棒。这类一万年前加工稻谷的工具,在武鸣、横县、隆安和邕宁都有出土,这说明南宁这个地面,一万多年以前就已经有稻谷了,而且是人工栽培的。到5000—8000年前,南宁市的早期稻作农业已经相当发达,在今南宁市的隆安县县城近郊大龙潭,发现了由几百把大石铲围成凵形的大祭坛,这在中国是独一无二的。这种大石铲以砂质岩和板岩为原料,通体磨光,左右对称,形如长舌,简直是一件精美的艺术品。大龙潭出土最长的一件长达73厘米,宽43厘米,厚0·7厘米,被称为“石铲王”。经测定,这些石铲早的已有8000年,晚的也有5000年,显然这里是岭南最大的祭祀稻神的中心。至今这里在每年的农历六月初六,依然过隆重的稻神节,到时家家户户都以大米食品祭祀稻神,感谢稻神的恩赐,祈求水稻丰收。客人来访,被视为吉祥,家家欢迎,其热闹的程度不亚于春节。这只有最早发明水稻人工种植的民族,才有如此浓郁的风情。


1881年,德国农业史家康德尔(De·Camdolle)撰文认为,最早发明水稻人工种植技术的应当是中国人。

画外音:但是由于在桂林甄皮岩和南宁贝丘遗址并没有发现稻谷炭化物,故水稻人工种植,由江南壮侗语族先民最早发明的结论仍不易为人所接受,事情在20世纪九十年代终于有了重大进展。

[1]
大林:《华南少数民族的农作物起源神话》,《西南中国诸民族文化的研究——日中合同研究集会报告》27页,,

www.11599.com,1884年,康德尔出版了《作物起源》一书,又重申了这个观点,而且做了比较详尽的论述。他还预言中国南方应当有野生稻分布。

中国江南越人最早发明水稻人工种植

[2] 《人民日报》1996年4月3日海外版。

1917年,西欧农业史家墨里尔到中国华南来做调查,沿珠江的主流西江两岸作田野调查,发现不少地方都有野生稻分布,康德尔的预言得到了证实。

教授:那么广西为什么地下挖不出炭化稻谷来?广西的土壤是一种酸性土壤,植物,特别是动物的骨骼,非常容易被化掉。动物植物都非常容易化掉,所以说没有留下来。到了1995年就有了新发现了,在古苍梧部所在地的湖南道县,在道县离桂林市灌阳县北流新村边境外大概几公里的地方,在寿雁镇的一个山洞里,这个山洞名字挺好听,叫玉蟾宫,其实老百姓叫蛤蟆洞,从蛤蟆洞里挖出来地下一万多年到两万年的人工种的水稻的炭化稻粒,但这个稻粒没有完全被人工驯化,它还有点野生的那个味道,也就是这些稻粒它既有野生的一个表征,也有人工种植的表征。野生是什么意思呢?就是每一稻粒大多有个芒,野生稻的芒是很长的,可那个芒跟野生稻比,比野生稻要短得多,说明它经过人工培育了,所以它那个芒短了。但是没有完全给它“驯化”,所以还有那个芒。寿雁镇这个地方,在历史上有时划归广西,有时划归湖南,现在归湖南,其自然生态环境与岭南相似。1995年挖出了约两万年的炭化稻粒,被定为当年的考古十大新闻之一。考古有自己的业务规范,它只管我挖出来什么东西,这个东西多少年代,这是考古的责任。挖到,公布完了,他的事就完了。它不管你哪个民族,哪个地方它不管。后来我就发现这个东西里面还有文章的,我就往里挖,后来经过研究,这个地方在战国以前,它是壮族祖先苍梧人的天下,应当是苍梧人的先民留下的水稻,因为楚人是在战国以后,才到苍梧这个地方,在以前还没有来的。这个我们考古都知道,地下挖出来的东西一看是哪个年代,都很清楚。到了战国以后,湖南陵零地区的古墓挖出来的文物才有楚国的文物,以前没有,所以说明这个地方是苍梧人的祖先留下的,苍梧人就是壮人的祖先。古代的苍梧部,包括湖南的陵零地区,广西的东北部即桂林市和贺州市,广东的肇庆以北西北部。舜帝时代,苍梧部已经升格为苍梧古国,舜视察苍梧时死在那里,苍梧人用壮族至今还用的“金坛”即瓮棺礼葬他。可见苍梧人很聪明,也比较先进。苍梧部后来融入西瓯,是壮族重要的一支先民。我于是在1998年写了一篇文章,说中国和世界最早发明水稻人工种植的民族应当是中国江南的越人,也就是现在江南汉族的先祖和壮族的先祖。这个文章发表以后,引起了很多轰动,很多报纸给转载,新华社很高兴,把我这篇文章缩成专稿,在中央人民广播电台播出去了。然后又把它发到新华社在全世界的163个点,我就等着反驳,结果没有反驳,他不好反驳。因为你那个国家没有挖出来,不好反驳。这就证明,现在世界多半的人所吃的大米,最早是我们江南的越人,也就是现在江南汉族的祖先和壮侗民族的祖先最早种植出来的。

[3] 《广西民族研究》1998年第二期。

1926—1933年,中国著名农业史家丁颖多次到西江流域做调查,广泛发现野生稻的分布,他认为,华南可能是水稻人工种植技术的发源地。

没有打成的嘴仗

[4] 曾继梧:《湖南各县调查笔记》上册,民国20年版。

1942年,日本学者比野发表文章,认定中国海南的野生稻是栽培稻之祖。

教授:2004年,联合国的粮农组织和中国农业科学院联合在湖南怀化召开一个世界粮食安全会议,他们就叫我去讲水稻的最早人工栽培的起源,那天主持会议正好是一个印度人,我上台我一看,好!今天大概要打嘴仗了。据说这个印度人虽然是联合国官员,可是带了两个印度的农业史家,就是准备和我们辩论来的,那好吧,我不管你,我就讲!我讲的是考古地下挖出来,你那个地方没有挖出来,所以讲完了以后,他没法反驳,因为要讲点礼貌吧,所以我走下讲台的时候,他赶快往前,到我跟前来跟我握手,大概认可了吧。所以,现在在中国,在世界都有个基本共识,水稻人工栽培最早是中国人,是江南的越人,江南汉族和现在壮侗语族民族的祖先。这个共识是不容易得来的。

[5] 《辞海》1280页苍梧条。

但是,上述观点因为没有考古作证,还是不能服人。

画外音:以此可以得出这样的结论,中国是世界上最早发明水稻人工栽培的国家,最早发明水稻人工栽培的是江南越人的先民。江南越人,是当今江南汉族和华南壮侗语诸族的祖先,壮侗语诸族的祖先对中国最早发明水稻人工栽培做出了重大贡献。

印度人说,我们公元前1.—前6世纪的赞美诗《阿阇婆吠陀》(Atharva
vide)里就有稻字,说明我们早种稻。中国人说,我们汉代《说文》记载商代初年的伊尹时代(公元前175.年左右),华南就有人工稻,那时叫做“秏”,
这比印度早好几百年。但印度人还是不服。“秏”是壮人和壮侗语族民族对“稻子”的称呼,现在也还是这样叫。壮文写做haeux(国际音标是hau4)。

中国第五大发明

6.年代以后,事情有了重大转机,考古提供了确实的证据:

教授:我在国家民委开的中国少数民族科技史学术会上就讲这个事情,大家都同意,没有分歧。唯一的分歧就有一个专家提出来,中国有四大发明,那么水稻这个发明,养活这么多人,应该算是第五大发明,大家都同意。后来有个专家说,现在四大发明都说惯了,你说五大发明怪别扭的,算了!后来也就没有改口叫五大发明。但是承认,它是一个伟大的发明,影响太大。“民以食为天”啊,所以这个影响很大,现在我们经过研究以后,水稻发明了以后,它就往各个方面传播,它是三条线,一条是往日本传播,叫做“稻米之路”;另一条线传播到东南亚;还有一条线经过我们叫弧形地带,就现在云南跟缅甸北部边境,有一个像弧型这么一个地带,从那往西传,传到印度,传到西方。

6.
年代,在中国广西的南宁市的横县、邕宁、扶绥等县和南宁市区豹子头等发掘了14处贝丘遗址,发现石磨棒、石杵、原始石磨等加工稻谷用的工具和储存、加工稻米的陶器,经C14测定为1….—11…年左右。但没有发现炭化稻谷。

画外音:水稻人工栽培发明以后,逐步主宰了发明人工栽培民族的生活,形成了全方位覆盖的浓浓的稻作文化。这在壮侗语诸族中尤为明显。那么,到底什么是稻作文化?稻作文化对各族人民生活究竟产生了怎样的影响?

1965年,在广西桂林甑皮岩发掘出石磨棒、石杵、原始石磨和陶片,经测定为9…年以上。但未发现炭化稻谷。

厚重的稻作文化

上世纪7.年代,在越人故地中国浙江省河姆渡发掘出大面积的栽培稻炭化物,以及种田用的骨耜、木铲等工具,C14测定为67..±2..年,这是第一次发掘出炭化栽培稻,轰动世界。

教授:什么是稻作文化?稻作文化的影响,包括的内容非常广泛,首先像壮族,它的生产在古代是以种水稻为中心的农业生产链,其他的包括什么薯类、豆类,后来的玉米类,这些东西都是附带的,中心点是种水稻,以水稻为中心的农业生产链。然后,它的风俗习惯都围绕着种水稻。比如穿的衣服,壮族过去农村穿的衣服都是蓝黑的,为什么?种水稻,你到田里面穿像我这样白的衣服,泥水都往上一沾,你这衣服不就完了吗?它那个黑的衣服,是用蓝靛加一种蛇藤紫红色藤汁等染上去的,永不褪色,用水一洗泥就去掉,没事。然后它的裤子呢,裤脚是宽裤脚的,可以挽起来的,不是牛仔裤,牛仔裤没法下田。你看,它的衣服就要适应这个。吃的东西,大米饭是最好的。所以到现在为止,在壮族当中,一般情况下,仍然不能用玉米、玉米粥来敬神,过节的时候你用玉米粥来敬神,那是对神不敬。因为大米是最高贵的,他的主食是大米。他的副食呢,是大米的转化物——鸡、猪、鸭,都用大米或者是用大米的下脚料糠给喂出来的,所以我把它叫做大米的转化物。水稻,后来变成一种生命的代码,进入了生命,壮族做寿叫做“补粮”,听说过吧?农村里面叫做boujliengz。为什么叫补粮呢?每一个壮族老人,到了50岁以后,第一次做寿时买来一个新陶坛,约半米多高,有的是放在老人床边,有的放在佛龛上,里面要经过师公或道公诵经后,由儿女往里面装满大米,那个大米代表老人的生命。这米平时可以拿出一点来熬粥,但决不能把它掏空吃完,吃完了就等于意味着你的生命要结束,不吉利,决不能吃完。过生日的时候,要再请宗教人员来念经,然后子女恭敬地往缸里面添新米,叫做添寿,所以叫“补粮”。这个米就变成代表他的生命了,其意蕴深到了这个程度。另外就是这种稻作文化,磨练了壮人的性格,使壮人一般来说比较温和内向。安土重迁,你要迁,算是个大事,为什么?他希望平平安安的,这里有一块田,这里有水,在这里平平安安,吃他的稻米。所以这个稻作文化,它影响这个民族,也影响民族之间的关系,比如和汉族的关系就很好。为什么和谐?它们经济都一样,都是农业经济。所以壮族非常光荣,它参与了最早发明水稻种植这么一个历史进程,这是非常不容易的。

上世纪8.年代末,在中国湖南省澧县彭头山发掘出大量炭化栽培稻谷,C14测定为5…—8…年之间。

画外音:八桂有关稻种来源的神话,如壮族叫《狗偷稻种》,布依族叫《茫耶取谷种》,侗族叫《青蛙南海取稻种》等,我们不难发现,这些神话故事的主角,都是狗、青蛙、鸟之类的动物。这究竟蕴含了哪些不为人知的故事呢?

1991年,在中国河南省南部舞阳遗址的红土烧块中发掘出1.粒稻壳印痕,经光学显微镜和电扫描观察比较,发现与现代稻粒长度相近。印痕纵沟宽14.—35.微米,也与现代稻粒的14.—28.微米大致吻合,C14测定为8…年左右。

解密壮族文化

1993—1995年,在中国江西省万年县大源乡仙人洞和吊桶环,经北京大学考古系、江西省考古研究所和美国安德沃考古基金会联合发掘,出土了大量近栽培稻的植硅石和兽骨,被认为是打谷场和屠宰场,上层距今9…—14…年,下层距今15…—2….年。

教授:那么壮族里面,有很多神话,你比如说壮族她有几个大神,第一个大神叫做姆六甲,是个花神,说当初大地上什么东西都没有的时候,只有一朵花。从这个花蕊里面长一个很漂亮的女人来,就是姆六甲,由她来繁衍后代,后来到了她的下面那一代,有三个大神,就是是管天的雷王,管地的布洛陀,管水的蛟龙,叫做壮族三大神,那么这个神话里面说明什么?说明前面那个花代表采集,雷王、布洛陀、蛟龙,是代表渔猎。布洛陀是个鸟形的,那么为什么从他们里面产生了青蛙?神话说,大哥雷公和小妹蛟龙私通,生出了怪胎青蛙。表明从狩猎采集文化转移到了稻作文化,即种水稻,稻作经济。实际上用神话的手法来跟我们解释壮族这个历史,她怎么从采集到了稻作农业经济。另外还有《狗偷稻种》这么一个神话,说古时候壮族没有水稻,怎么办?听说天上的仙人有很多稻种,但就不给人间。后来大家想办法,怎么办呢?派个狗去偷。他们有一个狗,这狗跟一般的狗不一样,是九个尾巴,叫做九尾狗。叫了小狗你到天上给我偷稻种去,我们现在没有稻种,小狗说那好吧,我上去吧。就上去了,上去以后先是把身上弄湿了,然后到晒谷场里打滚,一滚一身的稻谷,就往回跑。天上的仙人看了,想偷我稻种?开玩笑,那还得了?拿着刀就追,砍它。砍去了八条尾巴,所以现在狗只剩一条尾巴了。这狗只剩一条尾巴不行,得赶紧躲,往草里一钻,这下仙人就找不着了。它就回来了。可惜,往草里一钻,那个草把身上的稻粒全部刮掉了,只剩夹在尾巴上的几粒了。所以稻穗像狗尾巴,弯弯的。壮人非常感谢狗偷稻种的功劳,解放前,在凌云那一带的老百姓,新谷登场做的第一顿饭,第一碗饭要给狗吃,感谢狗偷稻种的功劳。实际上,这就等于告诉我们一个信息,我们的祖先赶着狗去打猎的时候,这个狗在野生稻里经过,身上粘了稻粒了,可能回到他们住的山洞旁,稻粒掉在那里长起来了,人家一看这个东西拿了还可以长,长出来那个稻粒还可以吃,可能是这样得到启发,所以发明了水稻人工种植。这是给我们的一个启发,但是用神话的手法来表现,我们祖先摸索一种新的生活方式,新的经济生活方式。一个过程,即从古代的采集、渔猎过渡到农业经济的过程。所以从这里面我们可以看出岭南这个地方,壮族在古代,他就有很多对我们祖国,对人类有贡献。我们现在需要把我们祖先的这些贡献挖掘出来,可以发扬,激励我们的后人。能够在市场经济的条件下,怎么样发展我们广西的经济,让我们能够实现现代化,这是我们现在的责任。我们祖先能够发明一种水稻,影响全世界的生活。那么我们现在后人,为什么不能够去发明一些东西,影响到人类?我看应该可以,这个责任,就由你们来担当了!

这些考古成果充分说明,中国是世界上最早发明水稻人工栽培的国家,对人类的贡献不亚于四大发明.

——2012年《广西历史文化大讲堂》

二.壮族在中国稻作文化中的定位

中的一讲。

中国是那些民族最早发明水稻人工栽培呢?上述考古说明,是中国江南的越人的祖先首先发明.也就是说,是江南汉族的祖先和壮侗语族民族的祖先最早发明水稻人工栽培技术.而1995年的考古告诉人们,到目前为止,暂时领先的是壮族祖先.

壮族有着悠久的历史,其先民“柳江人”在岭南生活距今至少有5——1.万年的历史。经过漫长岁月的艰苦奋斗,壮族祖先用自己的聪明智慧创造了辉煌的文化,对中华文化做出重要的贡献。这些贡献中最光辉的是:

稻作文化

大石铲文化

铜鼓文化

花山文化

歌圩文化

发明棉麻纺织

培育芭蕉、菠萝、荔枝等大批亚热带水果

培育世界上品质最好的合浦南珠

发明淡水养殖

开辟了南海海上丝绸之路

这些发明创造,哪一项都对祖国和人类有很大贡献,其中有一项贡献是最大的水稻人工栽培法。

1995年的中国十大考古成果之一是道县发掘,道县曾经属于广西,今属于湖南省,湖南省文物考古所对该县的寿雁镇玉蟾岩进行发掘,出土了兼具野生稻特征的栽培稻炭化稻粒,经国家文物局鉴定为18…年到22…年,是迄今发现的年代最早的栽培稻。(见《人民日报》海外版报导)

道县属于湖南的零陵地区,古代是壮族祖先苍梧部的地域。苍梧部是壮族先民中强大的部落,其居地包括广东的西北部,广西的东北部,湖南的东南部即零陵地区,地跨三省区。舜帝曾经到苍梧部视察,死在该部,壮族祖先用壮人至今仍沿用的瓦棺礼葬他于零陵地区宁远县的九嶷山。楚人是战国时才进入零陵地区的,战国以前的文化遗址,出土的都是带肩石斧有段石锛等越人文物,可见道县的炭化稻谷当是苍梧部也就是壮族先民留下的。一句话,越人祖先是世界上最早发明水稻人工栽培的。但到目前为止,还没有超过苍梧部的,也就是从时间上看,人工种植水稻最早暂时领先的是壮族先民,。

我于1988年就道县寿雁镇的考古成果的民族成分写了《栽培稻起源研究新证》(刊《广西民族研究》1998年第二期),提出壮族是我国乃是世界上最早发明水稻人工种植的民族,产生了很大的反响。多种报刊转载,新华社将这篇文章缩成专稿,交中央人民广播电台广播。又把这篇文章缩为专稿发往新华社在世界各国的16.多个点。以往我们发表这样的文章,国外尤其印度都会有人反驳,这次再也没有反驳的声音。说明全世界认可了文章的结论。

2..4年,联合国粮农组织与中国农科院在湖南举办《国际杂交水稻与世界粮食安全论坛》,请我在会上就壮族先民首先发明水稻人工栽培问题作报告。当时在台下听讲的有来自国外22个国家的61位农业和农业史专家,国内专家1..多人。主持大会的联合国官员恰巧是个印度人,他还带来了两个印度农业史专家。我已经作好了应辩的准备。但我发言之后,除了一片掌声,没有人发难。我走下讲台,那位主持会议的联合国官员主动站起来和我握手。杂交水稻之父袁隆平跟我握手时风趣地说:你的发言很过瘾!(会议发表《怀化宣言》时照片)这说明,国内外学者认可了壮族先民最早发明水稻人工栽培的结论。当然,为留有余地,我的提法是:壮族是世界上最早发明水稻人工栽培的民族之一,因为江西万年县仅晚两千年,几乎是同时的,这里的汉族是赣越的后裔。

壮族对人类有这么大的贡献,很光荣,很自豪,值得骄傲。壮族人千万不要自卑!千万不要觉得自己低人一等!要挺起腰杆来为祖国多做贡献!

世界上许多民族都根据自己生活空间的条件进行创造发明,对人类做贡献。壮族先民之所以发明水稻人工栽培法,是自然条件赐给的。壮族主要分布在岭南,早期分布曾经达到长江之南,洞庭湖就是壮语,意思是有沼泽的广阔田野。壮族分布地区气候炎热,阳光充足,雨量充沛,终年平均气温在22.C左右,土地肥沃,适于种植水稻。正好又有野生稻分布,这就为水稻人工栽培技术的发明提供了条件,使壮族有幸成为世界上最早发明水稻人工种植的民族。壮族作为最早的稻作民族,对水稻耕作技术的进步和稻作文化孕育的发展做出了很大的贡献,并形成了浓郁的稻作文化。

水稻人工栽培发明之后,有一个漫长的培育和摸索生产实践过程,3…年到2…年前,由于壮族以及壮侗语族民族不断向东南亚迁徙,水稻人工栽培法逐步扩散到世界各地:

1944年,日本学者宇野研究水稻传播后撰文认为,公元前1…年左右澳尼民族(Austronesian)从中国南方把稻种带到印度尼西亚爪哇岛,故爪哇岛公元前一千年后就种植水稻。

1951年,日本学者安藤著文认为,日本的水稻是公元前2..年左右从华南传过去的,日本人称之为“稻米之路”。1956年,日本学者野口著文同意安藤的观点。

秦始皇南进时,壮族祖先和壮侗语族各族祖先为避其兵锋,向南迁移,部分迁移到东南亚,并沿着中国滇桂南部和东南亚之间的弧形地带望南亚方向移动,把水稻人工栽培技术带出去,经过阿拉伯传到欧洲。以广西合浦到广东湛江为起点的海上丝绸之路,沿路经过印尼、缅甸、印度,也把水稻人工栽培技术传播出去。至今东南亚还有大批壮侗语族民族,即:

越南侬族 7.多万人。

越南岱侬族 1..多万人。

越南泰族 9.多万人。

老挝老龙族 28.多万人。

泰国老族 23..多万人。

泰国泰族 27..多万人。

缅甸掸族 3..多万人。

缅甸博奥族 11万多人。

缅甸山泰族 15万多人。

缅甸老族 2万多人。

缅甸达努族 11万多人。

印度阿含族及坎梯人 6.多万人。

孟加拉国阿萨姆族 5.多万人。

总共约6…万多人。其他东南亚国家还有泰族人,未统计。东南亚的这些民族都认同与壮族是“同根生民族”,是从广西迁移出去的。国内外的壮侗语族民族加在一起,大约为9…多万人,接近1亿。从广西迁出去的民族,同时也把水稻人工栽培技术带出去.

经过长期的实践,壮族总结出了一套相当完整的稻田耕作技术,包括季节安排、耙田、育秧、垫农家肥、插秧、耘田、沤绿肥、排灌、防虫、防倒伏、选种、收割、运输、储藏等2.多个生产环节,并有相应的生产工具。按质料包括石器系列、甲骨系列、木质系列、青铜系列、铁器系列等。工具类型有耕作工具、灌溉工具、运输工具、加工工具、储藏工具等。有的工具很特别,如广西出土的6…年左右的大石铲,长舌形,最长的达7.厘米。宽2.—3.厘米。加工圆润,是早期得心应手的耕田工具。水筒车也是壮族发明的,后来广泛推广到中国南方甚至西北甘肃。

壮族是中华民族大家庭中一个历史悠久、文化光辉灿烂的成员。

壮族是中国第二大民族,少数民族中人口最多的一个民族,有17..多万人口。主要分布在广西壮族自治区,另有14.多万分布在云南省、广东省、贵州省和湖南省。

壮族是一个跨国民族,在越南北部被称为侬族和岱侬族,约有2..多万人。

国内外加在一起达2…多万人。

在全世界的2…多个民族里面,壮族排在第6.位,很靠前。

人们常说“桂林山水甲天下”,确实,壮族地区气候温和,雨量充沛,山奇水秀,四季常青,终年鲜花怒放。可是,古代的岭南并不是这样的。因为这里的森林长疯了,环数百里无日色,瘴气弥漫,人很容易得病。

唐代刘恂在《岭表录异》中说岭南“多岚雾作瘴,人感之多病,腹胪胀成蛊。”北方人谈瘴色变。唐朝诗人沈佺期这样写广西:“昔传瘴江路,今到鬼门关。此地无人老,迁流几客还。”意思是什么呢?是说广西这个地方是个“鬼门关”,这里的人没有活到老的,死得很早。被贬到广西的人,没有几个能够回去的。柳宗元就死在广西柳州。

宋代甚至把广西叫做“大法场”,也就是瘴气杀人的地方。

中原人总是把广西说得很可怕,实际不完全是这样。但历史上也曾经是瘴气杀人的地方,不像现在这样山青水秀,却是事实。壮族祖先就在这样的环境里,艰苦开拓,流血流汗,付出许多生命的代价,才终于把瘴气弥漫的岭南打扮得峒峒是桂林山水,
是阳朔风光。当然,这里面还有滇桂其他世居民族的功劳,有后来进入壮族地区的汉瑶等各族人民的功劳,但壮族为开发祖国南疆,付出的血汗是最多的,也是最早的。他们最早发明水稻人工栽培也是自然的。

三.隆安在壮族稻作文化中的定位

隆安是壮族地区稻作文化集中展示的最大亮点,在壮族乃是江南稻作文化中具有突出的地位,在中国稻作文化展示的厚度中与享誉全国的浙江河姆渡稻作文化遗址平齐。问题只在张扬的力度不够。隆安在壮族稻作文化中的突出地位主要表现在:

  1. 有适宜于大量耕耘种稻的田野。

隆安地处右江下游的左右江交汇处,这里地势平坦,土质肥沃,河沟纵横,灌溉便利。加上南部山峦挡住了海洋飓风,北部山峦档住北方的寒潮,是理想的水稻人工耕作地。《山海经》的《海内经》载:“西南黑水之间,有都广之野,后稷葬焉,爰有膏菽膏稻。百谷自生,冬夏播琴。”这里的黑水指珠江的西江,因为西江水含沙土少,河水清澈,看去呈墨绿色而名.都广是古壮语,都又常写作洞、峒、垌、峝,系壮语doengh的音译,
doengh指山丘包围中的海拔比较低,相对比较宽阔的平地,若山丘包围中比较小的平地,壮语叫做rungh,汉字作弄或
。广也是壮语,音gvangq,汉字音译为广,意思是广阔,都广即广阔的田峒。膏壮话念go,是壮语中植物的量词,
“膏菽膏稻”即豆子和稻子。这段话应当包括隆安,这里是右江下游,土地平旷肥沃,正是“膏菽膏稻”的“都广之野”

  1. 有大量的早期稻田农耕工具大石铲。

在广西的浔江以南,分布着6.多处大石铲遗址,分布在2.多个县市,其中多半分布在左右江交汇处右江两岸的隆安、邕宁、扶绥相邻地带,相当密集,而以隆安最多。据《文物》1978年1期报道,隆安的大石铲遗址有古潭、路兹、仔浩、大龙潭、务工、三门、复翁屯、龙祥、振楼、浪湾、佛子岭、定坤、红山、南小金和榜山等15处,
比邕宁少几处 ,实际后来又有多处发现,
在《广西文物考古报告》的分布图中达到2.多处,多于邕宁。遗址和出土数量高居榜首,仅大龙坛就出土231把之多,这还不算残缺不成形和半成品,后来又发现不少,达到几百把之多。这些大石铲按其功能为土铲、犁、锄、斧、锛、凿等生产工具。这样密集的生产工具,说明这里稻作农耕在几千年前就相当发达。

  1. 有栽培稻的必备前提野生稻。

上文说过,1917年,欧洲农业史家墨里尔沿着珠江的西江上游各支流两岸考察,发现有许多野生稻.1933年中山大学农业史家丁颖顺着墨里尔的足迹进行调查,同样发现野生稻。他们是沿着红水河、郁江、右江、左江两岸考察的,应当包括隆安。因为直到2.1.年笔者在隆安也发现野生稻。有野生稻,才有可能孕育栽培稻、谢寿球会长提供了一个重要的信息,隆安野生稻的基因是比较古老的基因。其他地方的水稻好多都含有隆安稻的基因,这说明隆安水稻处于鼻祖的地位。

  1. 有以大石铲拼成的稻作文化大祭坛。

大祭坛发现于隆安城郊,1979年3月发掘,出土大石铲231件,分为若干组,虽然有所散乱,但其组合形式仍然清晰。专家们经过分析,认为当是稻作文化的祭坛,
其根据是:①石铲堆放都有一定规律,多呈匚形或圆形组合,每组2.把左右,只有少数散乱。②石铲的放置多为直立或斜立,铲刃朝上,少数侧放或平放,显然其放置受某种神秘意识的支配。③部分石铲磨得很光滑,如果是生产工具,就没有必要,显然出于敬神心理。④“石铲的形制、大小、厚薄、轻重、硬度都存在着较大差异。小者仅长数厘米,重数两;大者长达七十余厘米,重几十斤。有不少的石铲扁薄易断,质地脆,刃缘厚鈍,甚至有不少为平刃,显然在生产中无实用价值。”(《广西隆安大龙潭新石器时代遗址发掘简报》,
《广西文物考古报告集》2.3页,广西人民出版社,1993年)显然,石铲中有部分不属于生产工具,而是敬神的物品。⑤遗址显然不是石铲加工工场,因为石料在几公里以外,大龙潭也没有发现加工石铲的工具,显然是在几公里外加工以后,运到这里拼成祭坛的。石铲是挖田工具,由石铲拼成的祭坛,当然是祭稻神。

5.有祭稻神的节日。

隆安壮族有稻神节,时在农历六月初六。六月正是晚稻抽穗、扬花、灌浆的关键时期,一年收成的好坏就看这时期。人们都把希望寄托在稻神的保佑上,演绎成稻神节。
节日那天,隆安家家杀鸡宰鸭,带着祭品香烛到田间祭稻神。过去个家主人还用白纸做几面小旗,糊在小树枝上,沿着田埂插好,表示驱邪。之后烧纸钱,田间升腾起缕缕轻烟。同时还在家里以米饭和鸡鸭祭祖宗。之后大开宴席,欢迎过往客人入席,热闹非凡。这个节日在其他壮族地区叫做礼田节,但不少地方都不过了,惟有隆安延续下来,而且其热闹程度与旧时无异。

5.有浓郁的稻作文化氛围。

长期的稻作文化孕育出浓郁的文化氛围,这包括以水稻耕作为中心的农业生产链;以稻米转化物(猪、鸡、鸭、鹅、鱼)为副食的副业生产;以方便水田作业的蓝黑宽衣袖和宽裤脚为衣饰;以大米和大米转化物外加带叶青菜的饮食结构;适应饲养耕牛和储藏稻谷的干栏建筑;稻作农耕季节举行的歌圩;耐心细致的稻作农耕孕育的坚韧柔和的民族性格;反映稻作民族细腻心理的依歌择配;以大米作为生命代码的“补粮”;所有节日都必需以大米制品敬神的习俗;祈求稻谷丰收人丁兴旺的宗教仪式……

制作大米食品是隆安壮族的特别能耐,经过漫长岁月的积累,形成了1..多种精美的大米食品,它们分属下面的系列:

1.米饭系列——白干饭、糯饭、蒸饭、豆饭、五色饭、竹筒饭、菠萝饭、南瓜饭、田螺煲饭、紫米饭、涝饭、……

2.米粥系列——白粥、紫米粥、肉末粥、肉末茴香粥、螺蛳粥、糖粥、鱼粥、大米玉米粥、鸡肉粥、菜粥、绿豆粥、饭豆粥……

3.米粉系列——汤粉、炒粉、卷筒粉、鱼生粉、肉丝粉、酸粉、螺蛳粉、榨粉、三鲜粉、桂林粉、米线、鱼汁米线、壮家老友粉……

4.米糕系列——沙糕、油堆、炸糕、素米糕、油团、五色糕、炸塑糕、糯米甜食、红糖椰浆糯米糕、糯米褐糖糕、黑方糕、千层糕、红糖糯米糕、糯米芝麻年糕、糯米方糕……

5.米花系列——爆米花、炒米花、糖米花、米花糖、阴米……

6.粽子系列——驼背粽、锥粽、牛角粽、黑糯粽、稻杆灰水粽、枕头粽、状元粽……

7.糍粑系列——圆饼糍粑、三角糍粑、藤粑、褡裢粑、方粑、油团粑、糯米糯玉米粑、锥子粑……

8.汤圆系列——汤圆、元宵、方元宵……

9.米饼系列——各式月饼、米饼、食撒拉、米粉馅饼、糯米薄饼……

10.灌肠系列——龙棒、灌猪肚、米肉腊肠……

11.米肉系列——酢肉、米粉肉、腌酸肉、腌米粉肉……

12.饮料系列——米酒、糯米酒、甜酒、公鸡甜酒、蛇酒、蛤蚧酒……

这些系列还远不能囊括稻米食品的花样,但仅此即可以说明品种的繁多。

以上事实说明,隆安有着其他地方少见的稻作文化厚度,是壮族乃是中国稻作文化最集中、最灿烂的展示点,是个大亮点。

隆安打造的那文化即稻作文化旅游节,如果单是为了隆安的旅游,这个亮点的打造就没有到位。我建议我们的眼光要大一些:

把隆安打造成为向全中国和全世界介绍中国人最早发明水稻人工种植的宣传平台和大亮点。

恢复大石铲祭坛,建成大石铲博物馆。

建立稻作文化园。在其中建立以稻神塑像为中心的稻神祭坛稻作文化历史展览馆、水稻耕作工具展览馆、与稻作相关民俗展览馆。

建立野生稻保护区。

在水车河岸建立水稻科学实验区,建立类似荷兰桑河风车那样的旅游点。游客可以踩水车、龙骨车、插秧、耘田。

在某种意义上,这个亮点的意义超过敢壮山,民以食为天,影响的角度和面是不同的。我们可以把国内关心粮食安全的人们吸引过来,把东南亚人、日本人、朝鲜人、韩国人、中东人、西方人拉过来,向他们展示中国的稻作文化,展示壮族的灿烂文化,让隆安成为与河姆渡齐名的中国稻作文化展示中心。

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